Maklube Nedir ? Maklube Yemeği

0
2314

Maklube, bir tür arap yemeğidir. Türkiye’de Arapların çoğunlukla yaşadığı yerlerde pişirilir. Siirt ve Mardin’in yöresel yemeklerindendir. 

Maklube Yemeği Nasıl Hazırlanır ?

Yemeğin çok farklı hazırlanışları olup, Orta Doğu’da ve de Dünya’da en çok rağbet gören Suriye-Filistin şekline göre kuzu eti çam fıstığı ve bademlerle dibi zeytinyağlanmış bir tencerede kavrulur. Sonrasında tencerenin dibine kızartılmış patlıcan döşenir. Üzerine et, onun üzerine de pirinç döşenir, tekrar patlıcan tekrar et tekrar pirinç döşenerek tencere doldurulur az bir su ilave edilerek karıştırmadan pişirilir. Pirinçler pişince tencere büyük bir sofra tepsisine ters kapatılarak boşaltılır. Pirince bol bol karabiber ve başka baharatlar eklenir. Bu yemeği özel yapan etrafındaki yoğurt ve salatadır.

maklube yemegi

Bir yorum bırakın